Happy Kitchen to You!

4 janvier 2010

SA-TE KAI (brochettes de poulet au satay)

Ingrédients (pour 40 brochettes): 40 aiguillettes de poulet 2 à 3 échalottes asiatiques (ou de pauvres échalotes roturièrement européennes) 4 à 5 gousses d'ail hachées grossièrement 4 tiges de coriandre hachées finement (ou alors, on n'en trouve pas et...

Posté par happykitchen à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, brochette, cacahuètes, poulet, satay

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4 janvier 2010

MOJITO AUX FRAMBOISES ET AUX LITCHIS (au pifomètre)

Un réveillon sans cocktail c'est un peu comme un composite sans adhésif: ça ne colle pas (blague un peu pourrie de dentiste)! Voici la recette (au pifomètre) du mojioi aux litchis et framboises! INGREDIENTS PAR PERSONNE (dans un GRAND verre) : · 3 volumes...

Posté par happykitchen à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, alcool, citron vert, cocktail, framboise, mojito, rhum

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4 janvier 2010

KRAO PAO TONG (chaussons dorés aux crevettes et châtaignes d'eau)

INGREDIENTS POUR 30 CHAUSSONS: 110g crevettes cuites, émincées 80g de châtaignes, égouttées et hachées grossièrement 1 gousse d’ail finement tranchée 1 oignon blanc finement tranché 1 cuillère à soupe de sauce d’huître 1/4 de cuillère à café de sel 1/4...

Posté par happykitchen à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, crevettes, aigre-douce, chataignes d'eau, chaussons

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4 janvier 2010

Pour se mettre en jambes!

Devant la grisaille parisienne, le thème d’un buffet ensoleillé est venu naturellement à nos cervelles affamées. Restait à décider où nos estomacs gloutons allaient nous emmener : ayant encore en mémoire olfactive les bons p’tits plats de notre restaurant...

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4 janvier 2010

Nous revoilà!!!!

Happy New Year to You!!! Ces quelques jours de silence étaient nécessaires à la bonne digestion de notre nouvel an GARGANTUESQUE !!!!! Mais nous revoilà en pleine(s) forme(s) et prêtes à vous dévoiler nos petits secrets…. Au programme des jours à venir...

Posté par happykitchen à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2010

Happy New Year!!!!!!

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31 décembre 2009

C'est fait par qui ? par P... ou l' Histoire de l' Arnaque du Nouvel An

J-0 avant the famous big bouffe. Il faut se rendre à l'évidence, si vous ne savez toujours pas quoi cuisiner, vous ne pourrez pas réaliser un gravlax de saumon (marine pendant 3 jours), ou un super foie gras maison, ou une brioche pur beurre (d'accord,...

Posté par happykitchen à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: arnaque, cailles, champignons, cèpes, patate douce, purée

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30 décembre 2009

Salade de langouste et pamplemousse

J-1 avant le prochain gros repas (enfin gros... peut-être très gros ou simplement monstrueux?!) Si vous manquez d'idées lumineuses pour ce jour-là, pourquoi ne pas essayer cette petite recette librement inspirée d'Elle Cuisine (http://cuisine.elle.frcuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Fiches-cuisineFiches-cuisine/Recettes-de-cuisineRecettes-de-cuisine/Salade-de-langouste-tiedeSalade-de-langouste-tiede...

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Tags: salade, citron vert, langouste, pamplemousse

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29 décembre 2009

La tartine du dimanche

Le problème quand tu aimes cuisiner, c'est que tes amis s'incrustent chez toi dès qu'ils peuvent! Donc aujourd'hui nous vous livrons un p'tit secret pour un dîner improvisé réussi: la tartine du dimanche, facile à réaliser, belle à regarder et très bonne...

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Tags: parmesan, canard, magret, pain poilane, pousse d'épinards, tartine

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28 décembre 2009

Sorbet au fromage blanc, brisures de streusel, salade de fruits rouges

Vous avez été très sage, vous méritez bien un petit dessert! Au menu ce soir: s orbet au fromage blanc, brisures de streusel, salade de fruits rouges (en toute simplicité :) ) Ingrédients pour 4 personnes: pour le sorbet au fromage blanc: 10 cl d'eau...

Posté par happykitchen à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits rouges, sorbet, streusel

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