Rougail d'avocats et chips de bananes plantains

Ingrédients pour 6 personnes:

• 4 bananes plantains
• 2 avocats bien mûrs
• le jus d'un citron vert
• 1 oignon
• 5 petits piments frais ou de la sauce piment
• Sel

Recette:

Faire chauffer l'huile de friture. Eplucher les bananes plantains et enlever les filaments. Couper les bananes en fines rondelles (tranches ultraminces avec un économe). Faire frire les chips 5 min dans une huile très chaude.

Egoutter les sur du papier absorbant, saler légèrement et laisser refroidir.

remarque: si vous avez la flemme de les faire vous même, il existe de très bonnes chips de bananes plantins en supermarché!!!

Eplucher les avocats et couper les en petits dés. Arroser les avocats avec le jus d'un citron vert. 

Eplucher et hacher l'oignon.

Piler les piments avec une pincée de sel. Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une fourchette, les morceaux d'avocats, l'oignon haché et le citron vert et les piments. Ecraser grossièrement la préparation et verser dans des ramequins.

Server avec les chips de bananes plantains (et le p'tit cocktail!)

Julie&Hermine

Comments

[Cécile]

Rougail d'avocat trop bon j'adore !!!!