14 juin 2010

Salade du dimanche soir

Tout le monde a déjà connu ça: la panne d'inspiration devant le frigo à moitié vide... alors ok, il y a toujours des basiques, de la sauce tomate, des cornichons, trois tomates, du jambon et du fromage râpé. Mais bon, un gloubiboulga géant à base de tout ça, ça fait pas rêver! Heureusement, derrière le pot de cornichons, on retrouve un morceau de bleu (non, ce n'est pas un morceau de camembert qui a mal tourné!), avec les tomates, un paquet de salade (oui, oui, oui, j'achète de la salade en sachet, je pollue la planète, à cause de... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Potatoes maison et sauce crémeuse aux herbes

Ingrédients: 2 pommes de terres par personne 4 càs d'huile d'olive 2 càs de paprika 50g de parmesan 1 càs de thym une gousse d'ail écrasée Pour la sauce: 4 càs de mayonnaise 1 càs de crème fraîche épaisse 1 demi-oignon émincé 1 càc de moutarde 1 càc de vinaigre ciboulette hâchée sel,poivre Recette: Laver les pommes de terre à l'eau, puis les essuyer et les couper en 8 dans la longueur en gardant la peau. Les mettre dans un sac de congélation, avec tous les éléments de la... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

KAENG MATSAMAN NEUA ou curry de bœuf massaman

Dans ce plat, les saveurs sucrées et épicées dominent même si ce curry est raisonnablement relevé. Le petit goût acidulé provient du tamarin. Ingrédients pour 4 personnes: 2 bâtonnets de cannelle 10 gousses de cardamone 5 clous de girofle 2 CàS (cuillère à soupe) d’huile végétale 2 CàS de pate de curry massaman 600g de filets de bœuf ou de rumsteak coupé en lamelles d’un cm d’épaisseur 410 ml de lait de coco 250ml de bouillon de bœuf 3 pommes de terre coupées en... [Lire la suite]
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